Cuchillo KAI Yanagiba Estilo Japonés

Descripción

La serie de cuchillos Seki Magoroku Redwood de KAI representa la tradición más típicamente japonesa. Se nos ofrecen unos cuchillos con una hoja pulida de gran brillo, con un filo lateral y simétrico y funcionalmente equilibrados y estables. A partir de una madera de un color castaño similar al estilo tradicional de los antiguos cuchillos japoneses, se utiliza la técnica de Pakka con un remate final en forma de guarda de color negro brillante. Todo ello combina en un resultado artístico típico de la forja tradicional japonesa de estilo minimalista. Los cuchillos de esta serie requieren unos cuidados espaciales.

Con los cuchillos de cocina Yanagiba de Kai podremos preparar los platos de pescado más típicamente japoneses. La forma de la hoja, muy alargada y con un único filo, es perfecta para poder realizar los cortes más finos y precisos posibles. Con este cuchillo de cocina se garantiza un corte muy elegante y suave, muy adecuado para la preparación de sushi o sashimi, entre otros. Para aquellos aficionados a cortar pescado, es un cuchillo imprescindible.

Para tener una vida útil más larga es aconsejable su lavado con una esponja suave y secarlo con un paño de cocina justo después de su aclarado. Si queremos mantener la hoja y evitar su desgaste, es recomendable guardarlo en una barra magnética, en una funda o en un taco de cocina. Para que su filo sea más duradero, hay que afilarlo con regularidad (siempre dependiendo del uso que le demos) con uno de nuestros utensilios de cocina apropiados o confiárselo a un profesional.