Cuchillo Damasco KAI Office White

Descripción

La serie de cuchillos de KAI Shun Classic White es parecida a la serie Shun Damasco, pero en la que se ha reemplazado el clásico mango con la técnica de Pakka por otro de tono más claro y fresco, ofreciendo un diseño más limpio. Siguiendo la misma técnica de fabricación, se utiliza un núcleo de acero VG MAX, entrelazándolo con 32 capas de acero de Damasco, dando como resultado una hoja con una gran dureza y flexibilidad.

Con los cuchillos de cocina Office de Kai se nos ofrece un cuchillo entre un Pelador y un Fileteador, compartiendo características similares entre ellos. Tiene una hoja delgada y flexible, de unos 12-15 cm, y que está pensada para usarse con una sola mano, ya sea para pelar y tornear, como también para filetear o cortar alimentos de tamaño pequeño o medio. Por ello es llamado también cuchillo multiusos, siendo muy dinámico y funcional para cortar una gran variedad de alimentos.

Para tener una vida útil más larga es aconsejable su lavado con una esponja suave y secarlo con un paño de cocina justo después de su aclarado. Si queremos mantener la hoja y evitar su desgaste, es recomendable guardarlo en una barra magnética, en una funda o en un taco de cocina. Para que su filo sea más duradero, hay que afilarlo con regularidad (siempre dependiendo del uso que le demos) con uno de nuestros utensilios de cocina apropiados o confiárselo a un profesional.