Cuchillo Damasco KAI Chef Alveolado

Descripción

Los cuchillos de KAI la serie Shun Damasco son la representación idónea entre la forja tradicional Samurái japonesa con las técnicas de fabricación actuales. En la forja se ha utilizado un acero del tipo VG como núcleo central y un recubrimiento con un total de 32 capas de acero de Damasco. Así se consigue crear un cuchillo de cocina versátil, con una gran dureza, muy flexible y con unos acabados magníficos. Para el mango se utiliza la técnica de Pakka, lo hace que sea particularmente rígido y resistente al contacto con los alimentos y el agua. En ella se van superponiendo varias capas de madera y adherido entre sí con resinas ultrarresistentes. Este Cuchillo Chef Alveolado de Acero de Damasco es… ¡Espectacular!

Con el cuchillo de cocina del tipo Chef, Kai nos presenta la versión occidental del Santoku. Se diferencia por tener una hoja ancha y redondeada y con un tamaño de entre 16-22 cm o más. Con ello se consigue el cuchillo perfecto para trocear, picar, cortar, rebanar y muchos otros usos. Todo ello lo sitúa entre los cuchillos de cocina más populares e imprescindibles para cualquier tipo de cocina.

El Cuchillo Chef Alveolado de Acero de Damasco también necesita que lo cuidemos adecuadamente. Es por eso que debemos lavarlo con una esponja suave y secarlo con un trapo. Para evitar que se produzcan ralladas en la hoja, es preciso utilizar una funda o almacenarlo en una barra magnética o en un taco de cocina. También hay que revisar el estado de su filo (dependiendo de su uso diario), y para ello recomendamos utilizar uno de nuestros utensilios de o contar con un profesional.